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瓦罐煨粥培训
作者:味霸小吃 时间:2015-07-14 来源:本站原创 点击数:
 
          瓦罐煨汤培训

 

项目简介
    瓦罐煨粥是在瓦罐煨汤制作的工艺基础上演变而来,采用陶土制成的瓦罐、瓦缸设备作为器具,利用高温炭火煨制。粥品中常常配合桂圆、莲子、枸杞等药膳因而具有美容养颜、保健养生的功效。煨火烹调的方法使得瓦罐煨粥无论是从口味上还是从营养成分上都高于普通烹饪手法制作出来的粥品。并且其独特的制作工艺给人以新鲜感,同时又富有中国的传统文化特色。瓦罐煨粥具有温、软、淡、香、黏等特点,能够保护胃黏膜,增添津液,又便于消化吸收,因此在饭后喝粥有利于身体健康。如今瓦罐煨粥的种常见的种类有香菇小排粥、五弟争锋粥、香菇滑鸡丝粥、黑米山药粥、芙蓉海鲜粥等。 
培训内容
一:瓦罐煨粥的原材料选择;
二:瓦罐的材质选择;
三:配料及主料之间的配比和加工;
四:瓦罐煨粥类材料的处理制作方法;
五:瓦罐煨粥各种材料的煨制流程及方法;
六:瓦罐煨粥的储存温度及方法;
七:瓦罐煨粥时节不同口味搭配方法;
瓦罐煨粥是一种新型的使用瓦罐制作的小吃技术,特色性强,风味独特,营养丰富,适合特色餐饮店使用。而且品种多,能适应各地对于味型及爱好的迎合,常见的瓦罐煨粥品种有:糯米绿豆粥,芝麻粥,鸡蛋火腿粥,皮蛋瘦肉粥,海鲜粥,香菇肉片粥,三鲜粥,杂粮粥,芝麻花生粥,八宝粥等。 
南昌味霸小吃培训学校郑重承诺
一:每位感兴趣的学员可先实地考察参观后再做决定;
二:学员想学的技术可先由师傅现场现做,免费品尝后觉得好吃满意再学;
三:学习期间包吃包住,以减轻学员在学习期间的学习成本;
四:不额外收取学费以外的任何名目费用(如配方资料费、练习材料费等任何费用);
五:保证一对一教学,确保学员每天都能亲手实物操作;
六:现场签包会包给配方的培训合同;
七:24小时味霸电话:18779115152 QQ:972182081

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