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隆江猪脚饭培训
作者:味霸小吃 时间:2014-02-05 来源:本站原创 点击数:
小吃培训
项目简介
隆江猪脚饭是广东省揭阳市的著名美食,得名于其原产地——揭阳市惠来县隆江镇。其味道鲜美加以本镇的特色米饭,组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻,入口香爽,是当地一道有名的菜肴。由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地,无论到何处都是一道有名,人人称道的美食!隆江猪脚饭之所以会出名,有它历史、地理上的原因。隆江镇自古是惠来县的一个重要滨海小港。这里水陆交通方便,通联各地,招纳了来自四面八方的许多小商贩。虽说这里的商贸规模不大,但小笔生意多了,地方上同样十分繁荣。它养活了许多挑夫贩卒和他们的家人,以前的挑夫贩卒们干活时很辛苦,为了能避开火热的太阳少受点暴晒之苦,以及为了多赶路等等,就常在天未亮时就已经吃饱饭挑着东西上路了。为了能耐饥困和增加体力,少小便,他们选择早上吃干饭“配(拌)”猪脚(以前的猪脚很便宜),时间长久了便成为生活习惯。那些由干体力活出身者和他们的后代等,久而也习惯和喜欢早上吃猪脚饭,还有其它人由于各种原因也爱吃所谓的猪脚饭,其实也就是用优质大米煮出香喷喷的大米饭,至于“猪脚”么;虽说确实有其物,但它更像是个“概念菜谱”。因为实际上饭店里也卖猪肉、猪皮、猪排骨、烧鹅、白切鸡什么的。要说与众不同之处,是隆江猪脚饭店都很少看到有卖鱼的。原因据说担心若是饭后干体力活时,要是胃里不适口里打膈气儿,那鱼腥味会让人不好受,久而也就没有卖鱼的了。
培训内容
一:原材料的选购和清洗处理;
二:制作材料的搭配和准备事项;
三:猪脚制作的配方和细节要求;
四:米饭的材料选购和制作特点;
五:配料的采买和价格;
六:开店的经营和活动推广;
南昌味霸小吃培训学校郑重承诺
一:请广大学员先考察,实地参观;
二:先品尝我们师傅为您当面亲手制作的小吃(或学员制作的小吃),你感觉好吃,满意再学。记得要求师傅当面制作喔!
三:到公司考察学习的朋友,均报销南昌火车站到公司打的的车(凭票报销);
四:学费包材料费在内,明码收费,不还价,中途也不会再收学费外的任何费用;
五:确保每一位学员每天亲手操作,确保一对一教学,手把手教学。
六:确保学习时间不限,确保学员学会为止,并签包会包给配方的合同;
七:对每一个学员,均免费教豆浆,奶茶,茶叶蛋技术配方;
八:南昌味霸小吃培训电话:18779115152  QQ:972182081。

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