欢迎全体朋友先来南昌味霸实地考察了解,先免费品尝,好吃满意后再学,学会为止!财富热线:18779115152 | 电话:0791-86665009 | QQ:972182081 网站地图    | 设为首页   | 加入收藏
当前位置:首页 > 培训项目 > 民间小吃培训 > 
萝卜牛杂培训
作者:味霸小吃 时间:2015-06-16 来源:本站原创 点击数:
小吃培训
项目简介
萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃,得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来,有不少连锁加盟的品牌推出"傻瓜式"无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包,把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时,即可用剪刀剪成小块。直接销售。比如老西关牛杂,的酱包、料包加15公斤水,煮制10公斤牛杂的方式,已成为个牛杂连锁的标准煮法。无需另聘厨师,完全无厨师经营者皆可轻松掌握。为这一传统名小吃的推广发展,做出了贡献。萝卜牛杂作为有近两百年历史的名小吃,发起于广州西关及十三行地区。广州市饮食行业商会已经全面启动了广州名小吃"申遗"工程,广州将力争在五年内使10种名小吃的制作技艺能被认定为"中国非物质文化遗产"。随着社会生活的发展,传统的美食文化也发生了巨大的变化,萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道,能满足不同年龄的人食用,回味悠长、 萝卜牛杂其他系列萝卜牛杂其他系列妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,故而不上火,实属一绝。香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果看到许多广东人,特别是年轻一族, 萝卜牛杂有关图片萝卜牛杂有关图片一手拿着一个小小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在最繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜,一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的,或踎(蹲),或企(站),或浓妆,或淡抹,或素面朝天,但个个吃得油光满面,满嘴留香。外地人一看,斥之不雅;本地人却称,滋味认真正(味道真是好)。
培训内容
一:培训萝卜牛杂的保存方法。
二:保存二次销售的变鲜处理办法。
三:培训萝卜牛杂店的投资预算统计。
四:经营萝卜牛杂店的管理经营方法。
五:经营设备的采购和市场价格。
六:学习食材的免费提供。
南昌味霸小吃培训学校郑重承诺

上一篇:鸡蛋汉堡培训

下一篇:快洁菜培训

联系我们
点击收缩

在线客服

咨询热线

18779115152